Lumea brânzeturilor poate fi intimidantă
Dar, în compania potrivită, poate deveni accesibilă și mai distractivă.
Ce fac
Ce fac
Sunt veriga dintre producător și consumator.
Te ajut să pătrunzi tainele brânzei maturate în așa fel încât să faci alegerile cele mai bune și în rezonanță cu gusturile tale, să descoperi producătorii artizanali de brânzeturi și să afli de ce brânza lor este mai bună decât cea produsă industrial.
Te învăț cum să ghidezi clienții spre diferite sortimente de brânză, cum să-ți faci designul unei vitrine de fromagerie și ce să ai în vedere ca să poți vinde mai multă brânză.
Îți arăt cum să faci meniuri de brânzeturi ținând cont de sezonalitatea lor, modalități de prezentare, degustare și asociere cu diverse băuturi și nu numai.
Sunt trainer oficial Academy of Cheese și ofer cursurile Academiei în persoană pe terioriul României sau online, oferindu-ți flexibilitate și posibilitatea să integrezi cursurile în programul tău.
Cum te ajut
Cum te ajut
Organizez degustări virtuale pentru iubitori și entuziaști ai brânzeturilor maturate cu brânzeturi alese de mine și livrate de Fromagerie.
Particip în persoană la degustări private, în diverse locații; ofer servicii curatoriale de brânză și am grijă ca participanții la eveniment să aibă o experiență senzoarială plăcută și să afle cât mai mult despre brânzeturile alese spre degustare și asociere.
Ofer consultanță și training de personal dacă vrei ca secțiunea de brânzeturi din băcănia ta să arate profesional și să fie manageriată de personal cunoscător al metodelor de împachetare, stocare și asociere corectă a brânzeturilor.
Cine sunt
Cine sunt
Andreea - bucătar privat, specializat în brânzeturi maturate, consumator împătimit de brânză artizanală și colectionară de cursuri de specialitate (Nutriție și Turism gastronomic, Istoria gastronomiei italiene, The Science of Gastronomy, Foundation of Sensory Science, Sherry and Brady de Jerez Advanced Courses, lista rămânând deschisă).
Membră Slow Food International, Slow Food Romania Convivium Iași, Academy Of Cheese, International Society for Gastronomic Sciences and Studies.
Adeptă a principiilor farm to fork și slow food, apreciez ingredientele de bună caliate încă din copilărie.
Iubesc vinurile regiunii Jerez și cea mai fericită sunt plimbându-mă pe câmpuri și văi.
& Jimmy
Teckel sârmos și țâfnos, iubitor de brânză artizanală, plimbări lungi și partide de vânătoare, adesea participant la cursurile
și webinarurile organizate.
